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La contaminazione alimentare è un tema centrale per chi si occupa di sicurezza e qualità degli alimenti. I contenuti associati a questo tag approfondiscono i vari tipi di contaminanti – fisici, chimici e biologici – che possono compromettere la salubrità degli alimenti, illustrando le cause, le modalità di prevenzione e le normative di riferimento. Gli articoli aiutano i lettori a riconoscere i rischi legati alla contaminazione alimentare, a comprendere le buone pratiche igieniche da applicare nella conservazione e preparazione dei cibi, e a conoscere i sistemi di controllo e tracciabilità lungo la filiera alimentare.
Ti sarà capitato di riempire la ciotola, posarla a terra e pensare, “Va bene così, è solo acqua” o “È solo crocchette”. Poi, magari, noti un odore strano che torna sempre, una patina che non se ne va del tutto,…